Черный чай, "Purple Kenya"

Кенийский пурпурный чай, чаи готовят из ранних почек особого селекционного сорта куста, выведенного в Кении, почки на чайном кусте имеют фиолетовый цвет из-за большого содержания антоцианов – растительных пигментов из группы флавоноидов, которые содержатся также в плодах и ягодах глубокого красного, синего и фиолетового цвета.

Чай выращивают на высоте 6000 футов (1828,8 метров), листья куста нормального зеленого цвета, а спелые флеши — насыщенно-пурпурного, с отчетливыми желтоватыми прожилками. Кенийский культивар получил название TRFK 306. Стандарт сбора — почка и два листа, ферментация чая глубокая, как у китайских красных чаев. Цвет настоя прозрачный с розовым отливом, вкус мягкий, наполненный с тонким сладким послевкусием.