Улун Уи Шуй Сянь Сяо Хо

Шуй Сянь (кит. 水仙) переводится с китайского как «Нарцисс» или «Водяной Бессмертный». Название отсылает к легенде о крестьянине, который нашёл необычный чайный куст у пещеры Бессмертных и, попробовав напиток из его листьев, был поражён его чудесным вкусом и ароматом. Это исторически известный чай, один из двух основных сортов северо-фуцзяньского улуна (наряду с Жоу Гуй), который ценится уже много веков и в наши дни.

Сяо Хо (кит. 小火) — малый огонь, слабая степень прожарки. В отличие от сильной или средней, малый огонь лишь слегка облагораживает лист, максимально сохраняя его природную сладость, цветочность и сортовой характер. Такой чай не имеет резких «жареных» или «копчёных» нот, оставаясь утончённо-мягким.

Внешний вид: Крупный, бархатистый лист, переливающийся от чёрного к бордовому.
Аромат сухого листа: Какао, жареные орехи.
Цвет настоя: Янтарный, золотисто-коричневый.
Вкус: Очень мягкий, маслянистый, обволакивающий. Доминирует ореховая сладость макадамии с нотой жжёной карамели. Послевкусие приносит лёгкий освежающий холодок, в котором гармонично сплетаются цветы, ягоды и лёгкие хвойные оттенки.