Пуэры

В статье расскажем, что происходит с чаем Пуэр во время заваривания, как заваривать Шу и Шэн Пуэры и как заваривал чай «чайный бессмертный» Лу Юй.

В этой статье мы хотели как можно полнее написать о Пуэре. Начиная с простых тем – происхождение, география и вкус правильного Пуэра, заканчивая биохимией листа, ферментацией и экстрагированием....

Есть два способа, как прессовать чай: механическая и каменная прессовка. Механическая прессовка пришла после каменной, однако каменная гораздо лучше, а почему – детально рассказываем в статье.