Пуэр Шу Бин Дао Да Шу Ча, 2019г

Этот чай происходит из легендарной деревни Бин Дао (кит. 冰岛, «Ледяной Остров»), расположенной в округе Линьцан у подножия гор Да Сюэ Шань. Собранный в 2019 году с больших чайных деревьев (кит. 大树, Да Шу, возраст 40–50 лет), он является прекрасным примером того, как шу-технология раскрывает знаменитую сладость и глубину местного сырья.

Неприметные на вид, тёмные листья среднего размера скрывают выразительный аромат. Сухой лист пахнет спелым изюмом и черносливом, а при прогревании этот букет становится ещё ярче и сложнее, добавляя тона инжира и горького шоколада.

В проливах рождается настоящая симфония. Настой тёмный, бордовый. Вкус встречает мощной, чистой сладостью чернослива и инжира, которую оттеняет лёгкая, благородная кислинка, напоминающая шиповник. Текстура невероятно бархатная, маслянистая и питкая. В аромате угадываются ноты благородного красного дерева, орехов и чернослива. По мере чаепития профиль эволюционирует: поздние проливы раскрывают более сдержанные, «банные» древесные оттенки сосны, а также глубокие сочетания горького шоколада, черники и кедровых орешков.