Улун Юг Фуцзяни Те Гуань Инь, Суань Вэй, 2022г

Сбор весна 2022 года!

Тегуаиньинь с кислым вкусом- Суань Вэй, особый вид чая отличается специальным способом обработки. На вид лист чая всегда ярко-зелёный с изумрудным оттенком, аромат сухого листа свежий, травянистый, чуть кисловатый, выглядит, как свежий, классический светлый улун, поэтому этот вид чая тегуаньинь популярен в Китае, он хорошо продается.

Для производства чая со вкусом Суань Вэй берут кусты с тяжелым мясистым листом.  При заваривании вкус получается сильный, кислая линия дает моментальное слюноотделению и вкус чая ощущается как яркий, плотный и понятный. Настой чая жирный «скользкий». Лист сразу раскрывается и набухает, заполняя гайвань, поднимается цветочнокислый аромат и наполняет комнату. Листья чая разбитые с краев, для получения яркого вкуса их раздавливают в процессе производства. Если придержать чай вкус получается кисло-сладкий с терпким вяжущим послевкусием, чай чуть сушит язык. В таком варианте обработки чай остается очень зеленым. Настой красивый, ярко зеленого цвета.

Если такой чай кажется слишком оригинальным по вкусу можно попробовать классический вкус Цин Сян.