Зеленый Чао Цин

Сбор весна 2022!

Свежий зеленый чай, скрученный в плотные зеленые спирали. Название переводится как «Жареный свежий». 

Чай подобного вида есть в любой чайной провинции, зеленый чай из  зеленой камелии выглядит везде одинаково, но имеет разные вкусовые свойства и уровни качества, которые  зависят от сезона сбора и места производства. Зеленые чаи раннего сбора имеют душистый настой и сладкий вкус.

С виду чай прост и даже похож на обычный «магазинный» зеленый чай, но если он свежий и заварен правильно, то игра вкусов не уступает знаменитым сортам, тонкие «кудри» этого чая в умелых руках дают множество проливов и играют на разные тона.

Этот сорт зеленого чая вырос на родине чая Би Ло Чунь в провинции Аньхой.

Завариваем водой 80 градусов.

1-ая заварка, 15 секунд аромат смоченного листа - сладкий желток, вкус настоя умами, катается по языку как желе.

2-ая заварка, 20 секунд, появляются овощные ноты: тыква, скошенная трава - всё со сладким оттенком. Заваренный лист яркий, пахнет резко зеленью и табаком.

3-ая заварка, на третью заварку чай раскрывается, теперь понятно почему он называется «Чао», удивительно смешиваются дымные ноты и линия зелени. Настой становится желтым и мощным по вкусу.

Далее чай выдерживает до 7 ярких настоев.